Výživa a mozek

Mozek tvoří jen 2 % tělesné hmotnosti, ale spotřebuje 20 % energie. Co jíte, přímo ovlivňuje, jak dobře přemýšlíte.

Mozek potřebuje energii

Mozek je energeticky nejnáročnější orgán. Pro optimální fungování potřebuje:

• Stabilní hladinu glukózy – proto jsou důležité komplexní sacharidy
• Omega-3 mastné kyseliny – tvoří stavební kameny mozkových buněk
• Antioxidanty – chrání mozek před oxidativním stresem
• Vitamíny skupiny B – klíčové pro nervový systém

Potraviny podporující mozek

Tučné ryby

Losos, makrela, sardinky – bohaté na omega-3 (DHA a EPA). Studie ukazují souvislost mezi příjmem omega-3 a lepší pamětí, pozorností a náladou.

Borůvky a tmavé ovoce

Obsahují antokyaniny – antioxidanty, které prokazatelně zlepšují komunikaci mezi mozkovými buňkami a mohou zpomalovat kognitivní úpadek.

Ořechy a semínka

Vlašské ořechy (omega-3), mandle (vitamín E), dýňová semínka (zinek, hořčík). Pravidelná konzumace je spojována s lepšími kognitivními funkcemi ve stáří.

Tmavá čokoláda

Kakao obsahuje flavonoidy, kofein a antioxidanty. Mírná konzumace může zlepšit průtok krve mozkem a krátkodobou paměť.

Zelenina a listová zelenina

Brokolice (vitamín K), špenát (kyselina listová), avokádo (zdravé tuky). Středomořská strava bohatá na zeleninu je spojována s nižším rizikem demence.

Čemu se vyhnout

Nadměrný cukr

Vysoký příjem jednoduchých cukrů způsobuje:

• Výkyvy energie a koncentrace
• Záněty, které poškozují mozek
• Zvýšené riziko deprese
• Zhoršenou paměť

Transmastné kyseliny

Průmyslově ztužené tuky (v některých margarínech, sušenkách, fast foodu) jsou spojovány se zvýšeným rizikem kognitivního úpadku.

Nadměrný alkohol

Chronické nadměrné pití vede k úbytku mozkové tkáně a zhoršení paměti. Mírná konzumace (1-2 skleničky vína) může být neutrální nebo mírně prospěšná.

Hydratace

Mozek je z 75 % voda. I mírná dehydratace (1-2 %) může zhoršit:

• Koncentraci a pozornost
• Krátkodobou paměť
• Reakční čas
• Náladu

Může strava zvýšit IQ?

Realisticky:

• Správná výživa v dětství je kritická pro vývoj mozku
• Podvýživa v dětství prokazatelně snižuje IQ
• V dospělosti dobrá strava spíše „odemyká" váš potenciál než zvyšuje IQ
• Špatná strava může zhoršit kognitivní výkon o 10-20 %